Arroz de forno: como reaproveitar o arroz

O arroz é um ingrediente que está todo dia em nossa mesa, por isso mesmo é comum que sobre aquele pouquinho após a refeição. Guardados na geladeira, esses potinhos com sobras de arroz podem ganhar cara nova em um delicioso arroz de forno. 

Para reaproveitar o arroz da melhor forma, separamos aqui duas receitas simples e saborosas de arroz de forno. Aproveite! 

Receita de arroz de forno super cremoso

Com bastante queijo, essa receita dá outra cara para aquele arroz que estava esquecido na geladeira e irá surpreender todo mundo na sua casa. 

Ingredientes

• 1 copo de requeijão (200 g) 
• 1 caixa de creme de leite (200 g) 
• 200 g de muçarela em cubos 
• Fatias de muçarela para cobrir 
• 1 xícara de ervilha 
• 1 lata de milho verde 
• 1 cenoura 
• 4 xícaras de arroz cozido 
• Cheiro-verde a gosto 
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. O preparo desse arroz de forno é simples, por isso comece separando todos os ingredientes que irá usar na receita. 
2. Descasque a cenoura e rale na parte mais grossa do ralador. 
3. Em uma vasilha, misture o creme de leite e o requeijão até obter uma pasta homogênea. 
4. Adicione a muçarela em cubos, a ervilha, o milho e a cenoura e mexa bem, até tudo ficar bem incorporado. 
5. Adicione o arroz a essa mistura e mexa de forma delicada, para que o arroz não quebre. 
6. Tempere o arroz de forno com sal e pimenta e finalize com cheiro-verde picado de forma miudinha. Você pode utilizar cebolinha, salsa ou coentro, conforme a sua preferência. 
7. Transfira essa mistura para um prato refratário e cubra com fatias de queijo muçarela. 
8. Leve para o forno a 180º C por 20 minutos ou até o queijo derreter. 
9. Depois disso, é só servir! O arroz de forno é uma refeição completa e pode ser também acompanhado de uma salada verde.   

Dica extra: se o seu forno possui a função grill, ligue após 10 minutos de forno e deixe o queijo ficar bem douradinho, assim seu arroz de forno fica ainda mais saboroso. 

Leia também: passo a passo e dicas para fazer um arroz soltinho 

Receita de arroz de forno com legumes

Simples e prática, essa receita é uma boa pedida para resgatar as sobras de arroz e aqueles legumes que estão perdidos na geladeira. 

Ingredientes

• 1 xícara de arroz cozido 
• 1 abobrinha  
• ½ berinjela  
• 2 tomates  
• Azeite de oliva 
• Salsa  
• Orégano 
• 1 xícara de queijo parmesão 
• Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo

1. Comece picando em cubinhos todos os legumes: a abobrinha, a berinjela e os tomates.  
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue os cubinhos de abobrinha. 
3. Na sequência, adicione a berinjela e, por último, os tomates. 
4. Tempere os legumes com uma pitadinha de orégano, sal e pimenta a gosto. 
5. Os legumes devem cozinhar levemente, mas ainda devem ficar firmes, pois teremos a etapa de cozimento no forno. 
6. Desligue os legumes e misture com o arroz já cozido. 
7. Leve esse preparo para um prato refratário e finalize com um pouco de salsinha cortada de forma miúda. 
8. Cubra o arroz com bastante queijo parmesão ralado e finalize regando um pouco de azeite de oliva. Isso evita que o prato fique ressecado. 
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe no forno por 20 minutos. 
10.  Depois disso é só tirar do forno e servir. Essa opção fica uma delícia servida junto de um bom bife ou mesmo linguiça assada.  

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